Você gosta de histórias picantes?

Aqui vai uma. Três grandes amigos merecem um jantar de agradecimento. Faça nachos picantes!

Refogue 1 cebola e 3 dentes de alho. Acrescente 700g de carne moída, 1 caldo de carne, molho de pimenta, pimenta calabresa, orégano e azeitonas recheadas a gosto. Quando a carne pegar aquela cor, meia lata de molho de tomate.

Numa travessa, coloque no fundo um bocado de Doritos. Despois a carne que você acabou de fazer. Por cima, um frasco de requeijão e 150g de mussarela fatiada ou ralada. Mais Doritos e azeitonas a gosto. Vai ao forno até derreter o queijo.

É um prato bem picante que fica muito bem em um almoço de domingo acompanhado de arroz branco. Serve 4 a 5 porções.

Atenção com a pimenta. Se você carregar demais, fica muito quente! Sério! Dá calor, você vai fazer seus amigos suarem (rs!).

Outro cuidado é com seu ego. Ele está preparado para os elogios que virão?

Arriba!

Filé de peixe com cerveja

Peixe é uma receita difícil. Dá trabalho achar ingredientes e eles são caros. O quilo do peixe tá um assalto aqui em Brasília. Vocês de outras cidades podiam olhar pra mim quanto custa o filé de merluza, só pra pesquisar mesmo.
Mas enfim, são 1 e meia xícara de leite. A mesma quantia de água numa panela em fogo baixo com dois cubos de caldo de peixe e frutos do mar. Os filés ficam nesse caldo até amolecerem. Mais ou menos seis. Quando mole, você retira!
Aproveite essa água para cozinhar 600g de batatas cortadas em cubos. Depois vc vai fazer um purê delas misturando com 4 colheres de maionese e cheiro verde picado a gosto.
Os filézinhos, que você separou numa travessa untada, serão cobertos pelo purê. Por cima, você adiciona ainda duas cebolas cortadas em rodelas e douradas no azeite. 15 minutos de forno e alguns cigarros na janela, está pronto!
Como acompanhamento, você traz uma loira que dispute com você quem seca mais rápido as latinhas de cerveja. Uma garota que compartilhe com você as mesmas reflexões. Uma que gosta de música e te encorage no que você mais deseja. Uma que chore com A Cor Púrpura e que sorria o sorriso mais gostoso.
Eu tive sorte de encontrar todos esses ingredientes num único pote. Tudo misturado. E, ou saiu bem em conta, ou é tão gostoso de comer que você acha que não tem preço se fartar disso.

Parafuso ao leite de coco

Dourar uma cebola picada em 2 colheres de óleo. Acrescentar 1kg de tomate sem pele e sem semente com sal e pimenta do reino. Cozinhe por 5 minutos. Despeje 200 mL de leite de coco na panela, misture e deixe levantar fervura. Adicione cheiro verde picado e misture no macarrão.

Vocês sabiam que cheiro verde é coentro ou salsa com cebolinha? Nem eu. Mas agora eu sei. Porque, no mercado, eu pergunto pra um funcionário:

- Onde tem saquinho de cheiro verde picado?

E ele diz:

-Cheiro verde fica ali perto das verduras.

Eu faço cara de paisagem, agradeço e sumo da frente dele...

Depois, em casa, eu preparo um macarrão parafuso enquanto espero a Jeane pra almoçar.

E aí vai a dica de hoje: convide uma amiga para almoçar e exija dela que te leve pra jantar fora. De madrugada.

Se colar, vai ser bom, viu?

Carne de panela para três

Caro homem solteiro, que mora sozinho, especialista em lasanhas prontas, nuggets, pedidos de pizza e comida congelada, eis o meu conselho: saia da frente da TV, esqueça um pouco a sala de jantar e conheça a cozinha. A cozinha e todos os cômodos agregados.

Conheça caminhar de manhã até o mercado. Descubra que quarta é dia de feira e os caixas estão lotados, converse com simpáticas donas de casa, pergunte ao açougueiro se tem segredo para cortar 700g de músculo em cubos, compre pimentão verde, amarelo e vermelho frescos, escolha batatas e tomates e volte para casa.

Ponha Nina Simone para tocar e dissolva 2 cubos de caldo de carne em 2 xícaras de água de fervente, jogue esse molho na panela de pressão com a carne dourando em 1 colher de sopa de óleo. Acrescente dois tomates cortados em cubos, 1 lata de cerveja clara e deixe com a panela tampada por meia hora. Depois, corte as batatas em cubos (é, tudo em cubos!) e jogue na panela. Deixe cozinhar destampada.

Pique os pimentões para misturar no arroz branco que você provavelmente já está preparando. Convide dois amigos para almoçar e delicie-se com o sorriso satisfeito e elogios de todos. Afinal, você é uma cara solteiro, que mora sozinho e sabe usar a cozinha como ninguém. Uma raridade nos dias de hoje.

De risotos e frango assado

Uma experiência gastronômica é sempre diferente quando é você que cozinha. Quando você cozinha, sem saber cozinhar, então é melhor ainda.

Apenas siga uma receita de arroz com frango, temperado a gosto, acrescente alecrim, orégano e vinho. Vinho na panela, dá pra acreditar? É possível.

Experimente. Depois dessa primeira vez, aposente o óculos quadradão que te deixa com cara de bobo. Se, mais ou menos nessa mesma época, o tratamento ortodôntico estiver terminado e sua dentista avisar que você já pode viver sem o aparelho, retire-o também e aproveite para experimentar a sensação de rir à toa. Daí, fique bonitão de uma vez. Corte o cabelo, apare a sobrancelha para que seu olhar com as lentes novas não fique caído e tire as cutículas também. Experimente a leveza de se cuidar e auto confiança que vai te levar a experimentar um delicioso "frango assado". Essa é a receita para se sentir bem.

Daí, lembrando disso, hoje resolvi fazer um frango na cerveja e arroz do Pedro. Comida, pra mim, tem que ter bebidas envolvidas a partir de agora. Experimente.

E continue tentando se não der certo de primeira. Siga receitas se quiser. Ou siga as suas próprias. O importante é experimentar sempre. Como quem não sabe cozinhar mas faz um frango assado sem medo de ser feliz.